Sauvignon Blanc KERNSTÜCK trocken

  • Kategorie:Das Kernstück
  • Rebsorten:Sauvignon Blanc
  • Lage:Verschiedene
  • Geschmack:Trocken
  • Farbe:Weiss

Der Wein

Ein fruchtiger Sauvignon Blanc mit sortentypischen Stachelbeeraomen, sowie einem kräutrigen Zitrus-Kernobstduft und einem Hauch reifer Melone und gelben Früchten. Klare, feinsaftige Stachelbeerfrucht, Zitronentee, etwas Nüsse und Thymian, mit lebendiger Säure, Nachhaltig, erdig und zupackend im Abgang.

Besonderheiten

Die geernteten Trauben werden in der Mühle gequetscht und bleiben über Nacht im Kühlhaus (Kaltmazeration). Allgemein ist unser Ziel ein möglichst reduktiver Ausbau ohne den Einfluss von zu viel Sauerstoff.