Spätburgunder SPITZE trocken

  • Kategorie:Die Spitze
  • Rebsorten:Spätburgunder
  • Lage:Verschiedene
  • Geschmack:Trocken
  • Farbe:Rot

Der Wein

Ein herzhafter, kräftiger und eleganter Spätburgunder mit spürbarem Holzeinfluss durch die Reife im Barrique. Mit schöner Struktur mit Noten von Erde, gemischten roten Beeren und Tabak, elegantem Abgang und schöner Säurestruktur.

Besonderheiten

Niedriger Ertrag der Reben im Weinberg, sehr kleinbeerige und konzentrierte Trauben.
Geerntet von Hand, anschließend Entrappen der Trauben und Maischegärung in einer Bütte. Dabei tägliches Unterstoßen von Hand.
Nach dem Pressen Ausbau des Weins in einem 225 l Barrique und einem 500 l Tonneaux, beides jeweils erste Belegung

Jahrgang 2013 ist leider bereits ausgetrunken,
Jahrgang 2018 ist vermutlich erst ab März 2020 erhältlich